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春季润肺食疗粥

2011-05-02 作者:浩冉 来源:中华素食网 字体:默认 16 18 20 推荐给好友

 

  春天里人体阳气生发的特点,可选择平补和清补饮食。如选用温性食物进补,往往会出现助阳出火的弊病。平补的饮食适合于正常人和病弱的人,如荞麦、米仁等谷物;豆浆、绿豆等豆类;苹果等水果;还有芝麻、核桃等。长期食用,一般无不良影响,就是阴虚、气虚、阳虚、血虚的人也可食用。清补的饮食是指用食性偏凉的食物熬煮的饮食,阴虚内热者进补这些饮食可以消火,……

  春季是在严冬过后、气温仍然偏低,气候多变,忽冷忽热。这一季节,小儿容易患呼吸道传染病,如感冒、咳嗽、肺炎、麻疹、水痘等。

  春季气候温和、阳光明媚、万物生长。小儿在此季节,亦生机勃勃,身体各组织器官功能活跃,活动量地加。这一季节应供给小儿足量的营养物质。如能根据食物的性味功能,配制一些平补脾肺、滋养强壮的汤水,作为春季饮食,效益甚佳——

  1、莲子百合汤:

  可补益脾胃、润肺,宁心安神。适合于小儿日常食用。

  材料:莲子15克、干百合15克、白糖适量。

  做法:将莲子去芯,与百合同放在沙锅内,加适量清水,文火煮至莲子肉烂,再加白糖。

  2、党参粥:

  本膳食用于脾胃气虚、疲倦乏力、食少便溏、肺气不足、气短喘促及病后气血虚弱等症

  材料:党参10g,粳米100g,红糖10g。

  做法:党参先用温水浸泡2小时,粳米洗净。在锅内加清水100ml,水沸后,党参与粳米同入锅内,煮至参料粥稠,表面有油为度。

  服法:佐餐食用,分2次服用。

  3、百合粥:

  本膳食有养阴润肺止咳之功效。适用于肺燥咳嗽,痰中带血,热病后期余热未清,神志恍惚,心神不宁,肺结核病人用之尤佳。

  材料:百合粉20g,糯米50g,冰糖20g。

  制法:糯米、冰糖同入砂锅中,加水50ml煮成稀粥,均匀地调入百合粉再煮沸即停火,焖3分钟即成。

  服法:佐餐食用,每日2次。

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Tags:春季 润肺 食疗

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