当前位置:首页 » 素食营销 » 营销与管理 » 正文

素食市场前景分析

2011-04-25 来源:佛山院 字体:默认 16 18 20 推荐给好友

  


 

  在欧美发达国家及港、澳、台地区,生活富裕到一定程度,人们的餐饮习惯会发生改变,吃素的比例明显增加。因为素食的副作用大大低于肉食,可以减少疾病。事实上西方国家已推广“健康饮食金字塔”。他们认为以素食为主的膳食是直接吸收,才是最利于健康的。

  “素食可以延长寿命,这是食素的第一个理由”。

  美国人自喻为“肉食动物”曾十分冷落蔬菜汉堡。如今这种“草包”却已在美国各地大出风头。领先餐饮集团的公关部主任卡伦•郎戴尔说:“(他们) 从1998年1月起开始向1600家连锁店供应蔬菜汉褒。在美国有2000万食素者。”

  在香港有200多家素食馆生意兴隆。

  加拿大多伦多素食协会的会员5年来增加一倍多。素食连锁店在德国备受青睐。有个“雷夫莫娇”素食连锁机构在全国有2500家连锁店,此店只卖素食,每天都生意兴隆。现在的“新素食者”主要是中老年人。他们厌倦了餐桌上日益增多的大鱼大肉、生猛海鲜,总希望从素食中寻觅一缕清香、一份自然、一份绿色。

  我国20世纪后期,人们荤食比例增加,对人们健康的危害也越来越大,目前每十个人中就有一名胖子,随之而来的心血管系统疾病、糖尿病、癌症等发病率都在不断攀升。随着人们生活条件和营养观念的转变,杂粮、野菜重新受到人们的青睐,家常菜又被端上了饭桌。

  素食 — 西方科学文化主要是因为环境保护、营养学与流行病学的最新研究成果而吃素,主要是目标是健康、环保,中国传统文化则是主要是出于健康、因果、慈悲的原因而吃素,目标是和谐、智慧 — 无论从哪一个角度,都可以预见,素食的浪潮正在兴起。

  可以预见,未来的中国,素食主义的浪潮必将席卷中国,因而有着良好素食理念和规划的素食餐厅,必然有着非常好的发展前景。

  此外,就美食的层面而论,现在仿荤素食的口味丝毫不亚于肉食,并且,素食菜品经过多年的发展,分为宫廷、寺院、民间三大系列,无论是历史、种类、花样、营养、口感,都比肉食更加出色,甚至比肉食具有更多不可比拟的优势 — 比如健康、环保,当今十分重要的主题。 市场空间是十分可观的。

  21世纪素食将成为人类饮食主流。

转载请注明:中华素食网

(责任编辑:happyjie 评论:0人气:0
Tags:素食市场 分析

你看到此篇文章的感受是:

网友评论
QQ:1419939168、 1628597938 联系邮件:chinavegan2009@gmail.com | 关于本站 | 网站留言 | 友情链接 | 网站导航 | 返回顶部

本站部分文章来源于网络,其版权归文章作者所有,若有侵权或建议意见请来信告之。

copyright © 2004 - 2012 中华素食网 all rights reserved

沪ICP备09035478号-2