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芝麻叶,绿荷叶

2011-01-10 来源:扬子晚报 字体:默认 16 18 20 推荐给好友

 

 

  一次经过地铁口,产生了一种幻觉,好像闻到了一股芝麻叶的清香,真是匪夷所思。一向喜素食,芝麻叶该是菜叶中的极品了。当小弟返乡问及我要带什么东西时,我脱口而出,有芝麻叶吗,我要些芝麻叶。
  
  从故乡来的芝麻叶,两大包,摊开,带着水珠,我奇怪地问小弟,这样会不会发霉?他有些鄙夷地说,如果不洒水,长途颠簸都会成碎末了。我惭愧。这点常识,居然忘了。芝麻叶像黑色的虫子,中间一道白色的筋,匍匐在那里,抱成一团。晚上做面条时,先用冷水把它浸泡一下,然后捞出,拌了油和精盐,搁在一旁,腌制片刻,尤其出味。
  
  整锅的面条汤全被芝麻叶染成了金黄色,足可以担当起黄金汤这个称谓。清汤变得粘稠,口感滑爽,当舌尖触到芝麻叶,那种绵劲、柔韧,挑逗起牙齿咀嚼的兴致,带点微苦的清香,彰显个性,竟是令人迷恋之处。芝麻叶,是要经历过一些岁月的人才懂它的,爱清香中的微苦,意味着避苦趋甜的人生已经华丽谢幕。
  
  七月,阳光灿烂,天空蔚蓝,正是采摘芝麻叶的大好时机。挺拔的植株、绿色的外套、白色的喇叭花、空气中弥散着甜味的芬芳,芝麻地里,仿佛酝酿着一场盛事。母亲做完农活,顺手采摘芝麻叶,为冬天备把菜。母亲的顺手菜,到了父亲那里,却成了金贵物,为了防止芝麻叶变质,父亲想了好多法子,可最终不得要领,当到食用时,打开包包,里面的芝麻叶大部分已经发霉,他反复淘洗,然后凉拌,或是做面条时用。芝麻叶具有滋养肝、肾、润燥滑肠功能;治疗头眩、病后脱发、津枯血燥。父亲习过医的,该当知道这些,而他对芝麻叶的一腔喜欢,还是因为其口感和冬天对肠胃有好处吧。

 

 


  
  而我对芝麻叶的钟情,还有另一层原因。小时候,我经常住在舅爷家,某个早上吃饭时,抬眼看到屋梁上悬挂着一个球状物,我好奇地问了得到的答复是,那里面是菜,就没再问下去。时光飞逝,昔日少年脸上有了沧桑痕迹,与故乡越来越远,一天偶然在网上看到,贮藏芝麻叶的神奇妙方,即荷叶晾干了,一片一片地重叠着摊开,像一个圆形的被单,把干燥的芝麻叶放上去,用麻绳网成现在倒立的氢气球状,然后挂在屋内的房梁上。这样既通风又不变味,随吃随取。时光对接,昨日重现,令人有一种莫名的兴奋。
  
  芝麻叶与荷叶的联手协奏,让人从悦享味觉转移到一种可玩索的意象之美,在人们滥用化学品、干燥剂的年代,如此朴素的贮藏方式,让人向往回归诗意的田园。绿荷叶,华美的载体,轻轻裹了丑丑的却很内秀的芝麻叶,那样一种遇着,像极了一桩心灵相吸的美好姻缘……

(责任编辑:xiaoni 评论:0人气:0

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