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“肉食者鄙”新解 (原创

2010-11-08 作者:古美 来源:中华素食网 字体:默认 16 18 20 推荐给好友

  

  
         肉食者鄙是一句成语。“肉食者鄙,未能远谋”出自《左传•庄公十年》。肉食者:吃肉的人,引伸为身居高位、养尊处优的人;鄙:鄙陋,是贬义词,联系到后半句,特指眼光短浅,无长远打算。在左丘明撰写《左传》的时候,能够经常吃肉的人决非普通平民,定是公侯将相之类。从这点意义上讲,把肉食者和执掌政权的人划上等号,在当时也未尝不可。当然,做官的也有好坏之分,后人便把“肉食者鄙”专门用作昏官、糊涂官的标签。但这样一来,倒是使得“肉食者鄙”这句话的生命力受到了限制,因为不能把昏官、糊涂官们和食肉最多的群体划上等号。 

        现在普通老百姓都有可能随时吃到肉,吃肉不仅不再是权势的标准,连用来炫富的功能也逐渐淡化了。正因为普通老百姓都成了肉食者,肉食者数量和被食用的肉的数量同步迅速增加,因而成为地球暖化的重要原因。而有些人且没有看到危机的到来,反而仍沉醉于一时的口腹之快,这才是当代的“未能远谋”!

        联合国粮农组织(FAO)2006年报告《牲畜的巨大阴影:环境问题与选择》指出:由于人类对肉类和奶类的需求不断上升,畜牧业快速发展,畜牧业(牛肉、猪肉、鸡肉生产)造成的温室气体排放量占全球总量的18%,从该年起超过全球交通运输业的14%,位居第二!(其它各行业为:能源生产21%排第一,化石燃料开采12%,农业12%,居民生活10%,制造业7%,以下略)这还是2006年的数据,目前畜牧业排放量占的比例只会更高。这绝对超出我们的想象! 为什么会这样?畜牧业的高排放是对肉类的庞大需求造成的。有人要吃肉,就有人去饲养。2007年世界肉类产量达到2.63亿吨,比1996年增长27%。1952年我国人均肉类年食用量只有5.95公斤,在1978年增加到9公斤,后来增速加快,到2009年增加到54.8公斤。需要多少牲畜才能提供这么多的肉类呢?国家统计局数据库显示1999年世界屠宰牛、羊、猪的头数分别是2.94亿头,0.8亿头和11.38亿头。以上数据还不包含存栏的牲畜。而牲畜大小便造成的甲烷,一氧化二氮和氨气;以及牲畜呼吸排放的二氧化碳都是温室气体,它们随着肉类消费量的上升而按比例增加正是畜牧业的排放量跃居全球第二的原因。由于温室效应,北极冰层正在融化。若北极冰层全部融化,不仅地球的温度将会上升到惊人高度,而北极冻土层所释放出2亿5千万年前的有毒天然气和沼气将足以令地球上所有的人致命! 电影中描绘的2012年世界末日仅是科学幻想,但温室效应却是人类面临的现实威胁。温家宝总理在哥本哈根气候变化大会上说:遏制气候变暖,拯救地球家园,是全人类共同的使命,每个国家和民族,每个企业和个人,都应当责无旁贷地行动起来。

        在国家和企业努力节能减排的时候,我们个人可以做些什么呢?有好多事可以做,但也许最能立竿见影的是减少食肉量。我们一定需要吃肉吗?科学已经证明素食可以提供人类需求的任何营养,许多终生茹素的有名科学家和运动员以他们的实践证明了这点。我们可以改变吃肉的习惯吗?以豆类,菇类,陆生、水生蔬菜为原料制成的现代素食的色、香、味已经完全不逊于任何肉制品。肉类值得留恋吗?为了追求畜牧业的最大利润,在饲料中添加大量激素以加速牲畜成长,为了防止病疫常年给牲畜喂食抗生素,现代肉类中激素、抗生素和农药积聚,饲养户不吃自己生产的商品肉已是半公开的潜规则。此外,“三高”病的发病率与食肉量呈正相关的认识已经从科学论文的论述变成公众的共识。世界上有名的长寿地区的居民都有很少食肉的特点。

        在倡导绿色生活的潮流中,拒绝吃肉和尽量少吃肉必将成为新时尚。也许将来某一天当吃肉的人已经成为少数,那时候不吃肉的人看待继续吃肉的人的心态正像现在不抽烟的人看待不愿放弃抽烟恶习的人一样。鲁迅用“哀其不幸,怒其不争”来描绘孔乙己。将来人们看待继续吃肉的人的心态将是“哀其不幸,怒其不智”。哀其不幸是对肉食者陷于吃肉习俗中无法解脱的不幸遭遇感到悲哀和惋惜;怒其不智是认为肉食者缺乏大智慧。因为他们明知吃肉对自己健康不利、明知杀生会带来可怕的因果报应、明知肉食生产对地球气候变暖影响巨大还执意要吃。以这种态度去看待肉食者才真正体现了“肉食者鄙”这句话的当代意义呢!

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