当前位置:首页 » 素食资讯 » 素食文化 » 正文

泰素配旅游 尝美食过节

2010-10-04 来源:泰国观光局网站 字体:默认 16 18 20 推荐给好友

 

                                      到了黃昏人們紛紛到池畔將水燈放在溪上漂流
  
  今年11月中,前往泰国的旅客可能会发现,屋宇及寺庙挂满了彩色纸灯笼的装饰,迎风摇曳生姿,到了黄昏人们将纷纷聚集到河边池畔,千万朵色彩斑斓、光灿耀眼的莲花,将漆黑的河面铺成宛如镶满钻石的黑绒布,又似布满闪烁星斗的夜空,这正是泰国最具传统风味的庆典──水灯节。

 

  
  水灯节最早是源自泰国首都素可泰,佛历12月15日月圆时,当地人会将木船及水灯放在水中或溪上漂流,并在船中放入花朵、香柱、蜡烛或是一枚硬币,除了表示对水神虔诚的敬意,也将前一年所犯的过错洗涤该干净。
  
  后来水灯节演变成全国性的活动,内容也从放水灯衍生出许多庆祝活包,像是来自北部地区17个省份的大水灯游行、水灯设计比赛、选美比赛,与各式民俗舞蹈表演。
  
  若是没能赶上水灯节,泰国的美食也丝毫不逊色,「旅报」副总编辑吴育光就说:「在讲究养生与自然风味调理的传统下,泰国美食就算少了大鱼大肉,却也能幻演出一道道口味道地的精致美食。」、「泰国菜运用了许多香料,搭配许多地道的食材,即使是炒青菜,也能很有泰国味!」
  
  推荐菜色

  

                                                                  青木瓜沙拉Som Tam
  
  青木瓜色拉是最耳熟能详的泰国料理,入口酸、甜,随后以辣椒带出青木瓜的鲜脆口感,搭配生菜与花生颗粒的嚼感,让人一吃就胃口大开。不过点这道菜时要记得,由于传统的作法都会加上鱼露、虾酱与蒜头,因此在点菜时只要特别注明这些东西不吃就行了。
  
  虽然少了虾酱与鱼露的调味,以辣椒取而代之的呛辣口感,却也让清淡的开胃菜点缀出鲜活的灵魂。至于有些朋友是吃锅边素,其实在街上有许多路边摊都可以试试,只要告诉他不要加虾酱跟鱼露就好了!如果吃素吃的比较干净的,建议还是上一般的餐厅点比较好!

  

                                                                               咖哩
    
  泰国的咖哩味道与日本、印度有着相当不同,泰国的咖哩除了运用了多种香料,另外也会加入南姜、柠檬草、柠檬香茅、柠檬叶等等调味,有时还会加入椰奶以及据说有消脂作用的小绿茄子SmallRoundGreenEggplant等,因此味道相当明显,具有泰国的独特性。而咖哩的种类有很多,有红咖哩、绿咖哩、黄咖哩以及一般的咖哩。不过再此要提醒不敢吃辣的人,建议要先询问一下餐厅咖哩辣度,否则有时看来颜色单纯的咖哩,到了嘴里可是会让人辣到飙眼泪!而咖哩的最佳搭配,当然就是有着淡淡花香的泰国米啰!

 

                                                                           炒空心菜
    
  泰式炒空心菜可是有名的!辣豆瓣加上空心菜热火快炒,简单几分钟就上桌,有时自己在家也会来上一盘!不过吃素的人最好要提醒店家,千万别加大蒜以及虾酱、鱼露哩!如果不吃辣的人,豆瓣炒空心菜也是不错的选择!

 

                                                         泰式炒河粉或炒面(PhatThai)
   
  这也可说是泰国菜里的招牌菜,先将河粉用甜酱炒得甜甜咸咸的的,之后在旁边摆上碎花生、辣椒粉、花生粉以及豆芽菜等,要享用之前先把所有的料全部拌匀,再加上几滴柠檬汁,入口后弹牙的河粉与青脆的豆芽,交错出绝妙的口感,在花生粉的香气中,柠檬汁更将整道菜的鲜甜滋味给缓缓带出,最后出现的才是辣椒粉的劲道。通常这份料理在泰国比较常见,因此大餐厅小馆子里都可以点得到!

 

                                                                       春卷PoPiaThot  
    
  春卷在印象中,好像是属于越南的美食,不过同属于中南半岛的泰国,却也有着独特的口味。通常春卷有炸的以及一般的,端看各位的口感不同而有所选择。至于在馅料方面,除了蔬菜,另外就是川烫调味过的冬粉。不过最精采的,还是泰式独特口味的甜辣酱。通常这种甜辣酱各家餐厅都有特色,有些甚至会用水果作为酱料的主角,相当特别!

 

                                                                       泰式酸辣汤  
    
  通常我门熟悉的泰式酸辣汤,就是东炎共(TomYamKung),不过吃素的人可不能这么叫,因为在泰语的「Kung」,指的就是虾酱,因此我门只能喝东炎汤。
  
  通常餐厅会以磨菇与蔬菜做汤的主食,再搭配上柠檬草、香茅等香料,酸酸甜甜又带点辣劲的东炎汤便可上桌,有些餐厅还会加上九层塔来提味,也有另一番风味。

(责任编辑:xiaoni 评论:0人气:0
Tags:素食 旅游 泰国 节庆

你看到此篇文章的感受是:

网友评论
QQ:1419939168、 1628597938 联系邮件:chinavegan2009@gmail.com | 关于本站 | 网站留言 | 友情链接 | 网站导航 | 返回顶部

本站部分文章来源于网络,其版权归文章作者所有,若有侵权或建议意见请来信告之。

copyright © 2004 - 2012 中华素食网 all rights reserved

沪ICP备09035478号-2