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瑜伽素食让味蕾更年轻

2010-07-12 来源:北方网健康之家 字体:默认 16 18 20 推荐给好友

 

                                                                                     素肉卷

         瑜伽为了得到身心健康,除了呼吸和姿势之外,也很重视饮食。许多瑜伽研习者认为,一个人吃的食物不仅影响他的身体,同时也影响他的心灵和意识,故而,对练习瑜伽达到一定层次的学员,他们大多会推崇健康的素食。

        吃素,现今越来越流行了,尤其是一些常练瑜伽的学员,其练到一定层次,对宇宙及生命已有些感悟的时候,很多人会内心自发去改变饮食习惯,并会开始尝试素食。

  过量肉食使人苍老

  传统瑜伽饮食观认为,大量食用肉食会让皮肤变得苍老、粗糙。这是因为过多摄取肉食,会使血液酸性变高,血液中的乳酸也会增多,当人的身体出汗时,乳酸排出体外,就会依附在皮肤表面,并开始侵蚀皮肤。尤其是岭南一带的气候,其燥热的“地气”极易让人“上火”,从而产生暗疮、便秘等现象,使脸部皮肤没有光泽,失去弹性。

  碱性素食让人健康

  而瑜伽素食的观点,则是食用含碱性多的素食,这将使血液中的乳酸大量减少,不会有太多的有害物质排出体外来侵害表层的皮肤,且素食中的许多矿物质可以清除体内的垃圾,使皮肤自然、健康、有光泽。

  “恐惧”酵素有害人体

  从另一个角度看,瑜伽认为人人都应尊重生命,每一个生命在被宰杀的时候,会产生恐惧,而我们食用的这些动物也不例外。据说这个时候它们会产生一生中最大量的毒素,而且被杀动物体内的蛋白质会产生一种“酵素”,这种“酵素”就是动物在被杀过程中,由内分泌系统分泌出来的“不正常”分泌物,遍布流通到被杀动物身体的血液、骨骼、内脏,而这些充满毒素的动物若被人体吸收,经年累积下来,也会对人体构成危害。

  瑜伽素食塑造柔美身型

  不仅如此,常食素食,对瑜伽练习者而言,也有益于减肥,肉食中的高热量容易让人体堆积过多的脂肪,而素食中的膳食纤维能刺激燃烧身体多余的脂肪和糖分,再辅以瑜伽练习,会使人的身体特别是女性学员,呈现出娇柔健美的体态,更有利于形体的塑造。

  果蔬豆类为上品

  从饮食主张上看,瑜伽素食多主张吃一切新鲜、可口的蔬菜、水果、谷物以及豆类制品、坚果。不过其习惯也因人而异,有些瑜伽学员日常“只喝水、不喝茶”,这是因为茶中所含的咖啡碱对神经系统有刺激作用。不仅如此,在一日三餐上,他们也多选择食用“见阳光的食物”,如果蔬菜、豆类等,据说此举的依据是阳光更能保持“生命力”的旺盛。而对一些少见阳光的食物如“菌类、深海藻”等,则较少涉及。

  “水云天”瑜伽素食颇出众

  广州城中不乏有素食馆推出一些瑜伽素食,其出品一改以往的单一面孔,在出品上,也多是精益创新。如新张不久,位处天河北都市华庭后侧的“水云天”素食馆,在菜式模仿层面,其“仿荤”的程度,几乎可以达到“以假乱真”的地步;而对其出品创新,则也是走“无省界”、甚至是“无国界”路线,其烹制的一些菜式,不仅有川湘韵味,更有南亚风格,这无疑给瑜伽素食者,多了一项日常消费的选择。

  “水云天”瑜伽素食(天河北店)

  素肉卷(38元/例):以大豆蛋白及粗纤维为卷,内辅青椒、红椒丝、素火腿、紫金藻等为馅,蘸酱食之,口感如花肉卷般,高度仿真。
脆皮鸭(35元/例):南亚风情菜,外观如鸭,口感如肉,若未标出名称,你绝对会认为,这素肉卷是一道荤菜。

 

                                                                                     脆皮鸭

  脆椒猴头菇(58元/例):创意来自湘菜小炒,烹制后的脆椒,口感爽脆,颇为回味,而充当“瘦肉”角色的猴头菇,其味道也不遑多让。  

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(责任编辑:light09 评论:0人气:0
Tags:瑜伽 素食 肉食 生命

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