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追求素食低碳减排,宜昌维根素食府在行动

2010-05-24 作者:肥嘟嘟(原创) 来源:中华素食网 字体:默认 16 18 20 推荐给好友


      
        看了照片,对宜昌维根素食府大厨的手艺有个初步认识了,可要知道这可是获中国烹饪协会金牌奖厨师的杰作哦。再看看下面的图片,让肥嘟嘟眼前一亮,普通菜肴做成这样,固然夺人眼球,连素食都可以做成这样,就实属难得了。更出奇的是,这么出色的菜馆,不保留成功的秘密,愿意无保留分享经验给同行,为的是推广素食这一利益大众的事,好生令肥嘟嘟敬佩!



       
        趁着出差,肥嘟嘟终于有机会来到了宜昌。座落在闹市夷陵大道CBD购物中心四楼的维根素食府,每逢周五到周日是宾客盈门,座无虚席,为避免排队,肥嘟嘟抽了平时的时间,想图个清静。从电梯门出来,很远就被宜昌维根素食府外面的广告介绍所吸引,大S和素食超人的合影,依门而立,边上是吃素好处的宣传,维根的含义说明,经典菜肴照片展示,仔细一看,我就明白他们店名中维根的意思了(见照片)。特有意思的是,在餐厅靠走道的窗户玻璃上方,有一串用不同字体写出的“素”字,透过窗户,里面温馨的灯光若隐若现,整齐的餐桌邻窗而设,看得出店家在店外围的装修上动了不少脑筋。




   
        店堂不大,可容纳大约20多个餐桌。彬彬有礼的服务员笑容可掬地招呼肥嘟嘟就座,菜谱、茶水迅速到位,原本以为这样的餐馆菜品价格一定不菲,却发现菜谱上的标价大都在十几至二十多元,也有些在三十多元和几元,一打听才知道,该店主营本地菜色,品种多样,高中低档次的菜都有,没有放在菜谱里的宴席菜,据说一桌要5888元,包含了获奖菜肴。而菜谱里的菜,实惠精致,让肥嘟嘟的馋虫都爬出来了,一口气点了许多,上菜时摆满了小餐桌,够吃好几顿,却只有一百多元。配菜颜色讲究,仿荤菜口味和形状都很像啊,炸素“鸡腿”,外脆里嫩,咬开后,还可以看到金黄色“鸡腿皮”里面一丝丝的“鸡腿肉纤维”(见下面照片)呢! 


        
       透过餐厅的窗向外看,门对面的餐厅信息栏张贴着总经理表扬员工的信息,细看,原来是客户就餐时遗忘了一万多元钱和各类银行卡在店里,服务员拾金不昧,更拒绝了失主找回钱包后要给她们的现金感谢,赢得了失主敬佩!由此,我想到了该店网站上登载的总经理声明:免费把他开店的经验和外界分享,目的只有一个—在当今畜牧业严重影响全球环保形势的情况下,在科学证明肉食影响人体健康、畜牧业饲养过程威胁人类饮食安全的局面下,大力推广素食这一环保、健康的饮食方式,更重要的是恢复人类内在固有的“爱心”这一高贵本性,爱护动物,与自然和谐相处,过有道德的生活!所以,有这样的老板,自然会有这样优秀无私的员工了。据说,宜昌维根素食府的美味菜肴和郭总经理无私推广素食的举动,打动了不少做荤食的店主,他们纷纷前来考察,品尝这里的素食,已有多家荤菜馆、酒家回去后在自己的荤餐馆里开始同步经营在宜昌维根学到的素食,开始了“荤转素”或“荤菜与净素同步经营”的里程,其中已经稳定经营的就有六家。

        在今年两会期间,文艺界知名人士姜昆、韩美林、郁钧剑三位委员在李玉玲委员提出的一份“低碳生活、每周一素”提案上联合签名,表示支持餐饮行业大力推广素食,倡导全社会通过饮食上的变革为节能减排作贡献。今年2月28日人民网等转发了由国家发改委、文明办、妇联三部委联合下发的通知,倡导在全社会开展低碳生活,其中就有减少荤食的建议。

        3月4日,姜昆、韩美林、郁钧剑等数位全国政协委员和全国人大代表李丹阳以及朱时茂、程志等名星、名人来到京城知名高档连锁酒楼金莎苑,就该店掌门人廖莎、叶毛提出全新的素食理念,对中国八大菜系的名菜进行了荤转素的研发,用素菜原料代替原来的动物性原料之事进行考察。而金沙苑的廖沙也曾到宜昌维根素食府考察了多日。只要符合净素菜的卫生、无肉、无蛋、无奶以及菜锅菜盆专用规定,配上素食菜谱和做法,美味、营养、健康、环保的时尚素食一定会走进更多荤餐馆,走进更多追求爱心、健康、环保的家庭,赢得更多食客。这也是宜昌维根所追求的!

        带着大包小包的美味素食,肥嘟嘟也带着受感染的心,希望宜昌维根的愿望能够顺利实现。

         地址:湖北宜昌市夷陵大道 CBD购物中心4楼
         电话:0717-6900866

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Tags:素食加盟 素食开店 维根素食 金沙苑 低碳

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