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古今科学家的素食观

2010-02-22 来源:互联网 字体:默认 16 18 20 推荐给好友

为了维护地球的自然资源,古今有许多伟大的科学家和思想家不但亲身茹素,并以科学和道德的观点肯定素食的必要性。譬如:物理学之父牛顿(Isacc Newton)、在水利学、光学和机械方面均有卓越贡献的兼职物理学家达文西(Leonardo Da Vinci),以及近一千年来最伟大的数学家斯力瓦萨.拉漫鲁坚(Srinivasa Ramanujan;1887-1920)都是素食者。其中达文西更是一位热诚的素食者,他曾把笼中的小鸡买回去放生。

另一位伟大的发明家、物理学家兼机械工程师--尼古拉‧特斯拉(Nikola Tesla;1856-1943),也是虔诚的素食者,他发明了交流电电力系统,由于这项发明,今天我们才能将电力输送到世界各地。特斯拉生前常在他下榻的纽约市Waldorf-Astoria饭店享用特别订製的豪华素餐。他从自然科学和道德的观点,对素食的优点作了如下评论:

「按常理来讲,饲养牛隻作为食物的来源是不对的,种植蔬菜才是比较可行的方法,所以我认为素食是值得推荐的饮食方式,能让人摆脱已经养成的野蛮习性。我们光吃植物性食品就足以维生,而且可以更有效率地工作,这并不是一种理论,而是已经充分证明的事实。世界上有很多种族几乎只靠蔬果维生,他们长得更健壮,体力也更好。毫无疑问地,像燕麦之类的植物性食品,不仅比肉类更经济,而且在提供能量及对精神的帮助上,也优于肉类。此外,这类食物也比较不会造成消化器官的负担,又能让我们更有饱足感且个性更和善,素食的好处不胜枚举。从这些事实来看,我们确实应该尽一切努力,阻止肆无忌惮地残杀动物这种败坏道德的行为。」

具有远见的特斯拉甚至推论,终有一天,人类将有能力从宇宙的能量场中直接摄取能量维生。此外,历史上最伟大的发明家爱迪生(Thomas Edison;1847-1931)也是一位素食者。他曾写道:「素食对我们的头脑、行为、健康和体力都具有深远的影响。除非我们停止杀生的行为,否则我们还算是野蛮人。」

另一位卓越的素食物理学家爱因斯坦(Albert Einstein;1879-1955),则被誉为二十世纪最伟大的科学家,终其一生都在推动和平的理念。他说:「就维护人体健康及提高地球上各种生命的生存机会而言,没有什麽比推广素食更有利。」另外他还说道:「我们的任务就是藉由扩大慈悲心,拥抱所有的生物及美丽的大自然。」在开始吃素那天,他在日记上写道:「虽然我的三餐没有动物油脂、鱼和肉,可是我觉得这样非常好。我总觉得人类天生就不是肉食动物。」

自爱因斯坦发表着名的相对论以来,至今正好一百年,在他之后,世界上并没有出现过足以和他并驾齐驱的天才。不过,有一位当代的物理学家爱德华.威滕博士(Edward Witten),普遍被视为爱因斯坦的接班人,他同时也是当今最顶尖的弦理论家(string theorist;注1)和数学家。威滕不但具有非凡的科学才华,他与爱因斯坦也有许多相似之处,例如,他也是一位素食者,而且也在普林斯顿大学裡一栋爱因斯坦曾经使用过的建筑物内,研究同样的科学问题。

然而威滕最有名的学生布莱恩‧格林(Brian Greene),却反驳爱因斯坦认为空间是可以延伸但无法分割的理论,他不到九岁时,就能心算30位数的乘法。当然,格林也是一位素食者。以下是他在接受独家专访时,对科学、伦理道德与素食之间的关联所作的阐释:

问: 为什麽许多伟大的天才都是素食者?你的看法如何?
答: 以我的浅见来看,吃素的人大多是喜欢挑战约定俗成的人,通常他们也比较乐意牺牲自己的享受,追求他们认为是对的事。艺术家和科学家若想要在工作上有重大的突破,往往必须具备这些特质。

问: 但是有许多科学家还没有吃素,你认为原因何在?
答: 我们可以更广泛地探讨,为什麽大多数的人并没有吃素?我认为这是因为大多数的人对吃肉早就习以为常了,所以他们不会有所质疑。他们当中不乏对动物与环境非常关心的人,但因为某些因素,比方说被习惯控制、受文化规范,或抗拒改变等等,而使他们没有进一步改变饮食习惯。

问: 是什麽样的机缘让你成为素食者?
答: 这起因于一道菜,在我九岁的时候,我母亲煮了一盘小排骨,那些排骨使我直接联想到被宰杀的动物,当时我吓坏了,便发誓不再吃肉,我确实做到了。后来又进一步放弃乳製品吃全素,那是有一次我前往纽约北部参观一座援救动物的农场,得知很多有关乳品业的真相后,心中感到非常不安,他们的作法令我无法苟同,于是我在几天之内就完全断掉乳製品。

现今,即使是吃荤的科学家也都了解素食所依据的自然科学原理,以及素食对地球生态环境的贡献。例如不久前,英国一位名叫艾伦.卡佛特(Alan Calverd)的物理学家,以「吃素对改善生态环境的效益,远超过降低石油和瓦斯使用量所达到的效益」为专题,呼吁大众应该透过素食来解决地球暖化的问题。

综上所述,我们得知古今顶尖的科学家,他们之所以肯定素食的必要性,并非只基于道德和慈悲心的立场,他们也从科学的逻辑观点指出,为了地球未来的福祉,素食绝对是人类必须採行的饮食方式。因此,我们只需要改变自己的饮食习惯,就可以为人类带来无穷无尽的利益。


注1:弦理论是基础物理的一个模型,认为组成所有物质的基本单位是一度空间的「弦线」,而不是粒子物理学所认为的零度空间的点(粒子)。弦理论是目前解释「万有理论」之首选,认为宇宙究其根本,是由振动力所构成。

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