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蜜汁火腿牛蒡快餐盒

2010-02-01 来源:中华素食网 字体:默认 16 18 20 推荐给好友

                        

左一、糖醋香鲍:
材料:鲍鱼菇、红椒、九层塔、(或香菜、香椿)
原料:植物油、盐、素蚝油(或生抽酱油)糖、醋、白芝麻、淀粉、适量;

做法:1、鲍鱼菇切条、用盐、淀粉抓捏后放油锅炸至金黄捞起滤油。
   2、倒去锅内余油、把切好的红椒与炸好的鲍鱼菇一道下锅,加入糖、醋、少许生 
抽、洒上香菜、白芝麻即可。

左二:蜜汁火腿
原料:素火腿(素哈姆,有现成卖)素蚝油、甜面酱

做法:1、素火腿切片,加素蚝油与甜面酱、少许水烩一下即可。
   2、素火腿的制作见:素火腿的做法
http://www.chinavegan.com/2009/welcome_to_china_vegan@20090814104554.htm

左三:牛蒡丝
原料:牛蒡、植物油、盐、糖、蘑菇精、黑芝麻。

做法:牛蒡去皮刨成丝、下油锅迅速炸一下捞出滤油,拌上调味料即可。

右一:萝卜烩白菜
材料:白萝卜大白菜、杏鲍菇、鲜香菇、植物油、盐、姜、素蚝油

做法:1、把萝卜与菜都切成片,姜切末、
             2、先用油煸香姜、再下萝卜与香菇翻炒、最后放大白菜加少许水加盖焖一会,起锅前加少许素蚝油即可。

右二:炒油菜
材料:小油菜、橄榄油、盐、姜

做法:油菜切段、先温火煸香姜、先下盐、再下油菜一同大火快炒、油菜断生即可起锅。
注:绿叶菜先在油中放盐、菜能保持颜色碧绿不发黄。

右三:冬笋烧面肠

材料:鲜冬笋、面筋肠(或百叶结)植物油、盐、素蚝油(或生抽酱油)姜、糖。

 做法:冬笋去皮后切滚刀块,先煮熟,面筋肠切滚刀块先在油中稍炸至外表金黄,再与姜、盐、糖一起下锅焖十分钟入味,起锅前再加入少许素蚝油即可。

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