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西式素食 吃出惊

2009-11-23 作者:佚名 来源:互联网 字体:默认 16 18 20 推荐给好友


        踏入JenxDan Lifestyle,绿白色墙纸简约亮眼,贯彻“吃素环保救地球”主题。老板是一对放洋归国的年轻夫妇,28岁Danny与26岁Jayne,亲切如邻家男孩女孩,对他们来说,开店实属意外。过去在国外长达5年,留学的Danny和工作的Jayne分别在韩国、伦敦、加勒比海、中国待过,两人坦言,很向往周游列国的生活,但是:“离开了家庭好一段日子,我们都想好好陪伴家人,就给自己一个留下来的理由。”

        两个吃荤者,居然卖素食餐,背后原来藏着一份孝心。“最初只是计划开一间与环保有关的饮食店,因为父母都是茹素者,所以决定开素食店,这样即时他们到店里饿了,也能用餐。”Danny贴心表示。

        Jayne笑言,他们都是外行人,除了爱吃,几乎与饮食沾不上边。国外从事酒店业的她,工作范围并未涉及餐饮。Danny亦然,他说:“这是个挑战!从小我就喜欢烹饪,常向长辈们讨教,但那只是单纯的兴趣,直至遇到我太太,她爱走到哪儿吃到哪儿,激发了我。在国外,不想出外吃,就会自己下厨。”航海技术专业的Danny,没上过烹饪课程,却能烹煮出可口美食,的确有点天分。

        30多种餐饮供选择

        JenxDan Lifestyle取自他们英文名,音译中文成了“简单生活”,甚妙。忙碌工作,总让人遗忘如何过生活,简单竟也变得不易。简单是什么?享用好吃的菜肴,简单纯粹,就觉得幸福。采用新鲜蔬果,让食物散发原味,品尝着Danny细心准备的每道食物,我和摄影师不断相视而笑地发出“好吃”声,几乎都忘了,这是一间素食店。

        Jayne说,槟城素食店一般以中式为主,他们则偏向西式。“起初想做纯西式,但很难迎合本地人口味,于是就改成fusion,不过烹调方式依然很西式,比较接近外国口味,所以挺多本地定居的外国人会来光顾。” 

        打正旗号卖素食,Jayne指出:“食材都是纯素,可是素食分很多种,像一些印裔教友,他们不吃蛋。”Danny主内(厨房),Jayne主外(门面),其口操极佳中英双语,加上舒适环境和西式料理,三大民族和定居的外国人都会前来光顾,客源多元。不说不知,许多素食饮食界的前辈们皆会到来用餐。“他们都很照顾后辈,给了我们不少意见。”

        要Danny点出店里的特色,他先说是菜式,因在其他素食店难找到,然后顿一顿,续说:“其实特色不在于食物,而是它的哲理(philosophy)。我们推广素食,没偏向任何宗教,执行绿化健康生活,希望传达给客人如何爱护地球的讯息。” 

        JenxDan Lifestyle不鼓吹煎炸,食材不以有机自居,但所有蔬菜例必用酵素清洗或浸泡,以去除农药。Jayne分享道,她都以辣椒酵素抹地,昆虫都留不住,集体搬家了。

        如今店里有30多种餐饮供选择,繁忙午餐时段,总忙得透不过气,厨房有两名员工帮忙,店面则有Danny父母帮忙,Danny笑称,这是属于小型温馨家庭式经营。听罢,发现幸福就是那么简单,这对小夫妻,身体力行地用心过绿化生活,实践对地球的爱。

        有言,做生意视乎运气,哪怕餐饮业仍逃不过这宿命,好味道也许门可罗雀,门庭若市的知名食肆,多半不过如是。“好味有好报”,是每位老饕心声,亦是用心经营烹调者的期盼。JenxDan Lifestyle的出现,教我相信“好味有好报”。

        岛屿美食闻名国内外,赫赫有名素食餐馆可不少,吃腻了中式素食,何不转换口味,尝尝西式素食?JenxDan Lifestyle,主张无肉素食,回味饮食餐点与明确绿色讯息,大家一小份心力,一起救地球,多富使命感。不一样味蕾体验感受,何其简单,今天就让自己绿一绿吧!JenxDan Lifestyle简单生活

        营业时间:11am-3pm / 6pm-9pm(周一至五)、10am-3pm(周六)、周日休息
        电话:04-2268414
        地址:21, Jln Chow Thye, 10050 Penang.

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(责任编辑:light09 评论:0人气:0
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