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酸辣甘露 (素食药膳)

2009-05-05 来源:互联网 字体:默认 16 18 20 推荐给好友

 

 

原料:甘露,小米椒
调料:白醋,蜂蜜
作法:
1、将甘露洗净,晾晒一天,晾干表面的水分。
2、加入切碎的小米椒,倒入白醋和蜂蜜拌匀,最后装瓶即可。
 
小贴士:
 
甘露 :学名甘露子,亦称草石蚕、宝塔菜、螺丝菜等。是京西泡菜的标志成分。据说慈禧西行吃到了老百姓自家的酱甘露,她赞不绝口,而且京西的百姓至今还有酱制甘露的习惯。甘露营养成分较丰富,每百克块茎含蛋白质2.2~5.5g、脂肪0.3g、糖类17~20.2g、维生素B10.2mg、维生素B2 0.1mg、维生素C6mg等。且食药兼用,性味甘平,疏风清热,活血祛瘀,解毒消肿,有润肺益肾、滋阴补血、强身的功效。可治疗感冒发热、咳嗽、黄疸、气喘、肺虚咳喘、肾虚腰痛、淋巴结核、肺结核、咯血等病症。地上部茎叶还有治疗风湿性关节炎、肝炎、毒蛇咬伤和散瘀止痛等作用。      
                   
 
 

 

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