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红炉点雪(中药药膳)

2009-05-04 来源:互联网 字体:默认 16 18 20 推荐给好友

 

 

       材料:去皮鲜荸荠500克,鲜嫩藕80克,生石膏50克,浙贝母粉10克,糖2小匙。
      
       做法:
       1、鲜荸荠洗净后拍碎;糖研细备用。
       2、鲜藕刨去皮,洗净,切细丝,用冷开水冲洗去粉后拍碎。
       3、生石膏入砂锅加水200毫升煎成80毫升备用。
       4、将鲜藕铺于盘上,鲜荸荠堆放在藕上,浇上石膏煎汁,撒上浙贝母粉,顶上放糖,食用时上下拌匀即可。
 
       功效:                                                                                                           
       1、治疗痰热咳嗽,尤适用咳吐黄痰且夹血者。
       2、菜肴中鲜荸荠,生石膏,浙贝母皆清热化痰,鲜藕清热化痰且能止血。
 
        药典小知识:
        贝母为名贵药材,堪称药中之宝。贝母“家族”按产地和品种的不同,可分为川贝母、浙贝母和土贝母三大类。浙贝母因主产于浙江而得名。浙贝母味苦而性寒,入心肺经,功能清热化痰、散结解毒,现代药理研究证实,浙贝母含有浙贝母碱等多种生物碱,浙贝母碱能缓解支气管平滑肌痉挛、减少支气管黏膜分泌、扩大瞳孔、降低血压、兴奋子宫等多种药理作用。
 
        备注:非痰热咳嗽者不宜食用此食疗。
 
 
 

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