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中国烹饪大师-素食专家张世欣的简

2008-09-22 来源:中华素食网 字体:默认 16 18 20 推荐给好友

中国烹饪大师-素食专家张世欣的简介

    张世欣简介;籍贯江苏徐州,1968年出生,本科,高级厨艺研究员、香港华人国际美食研究会会长亚洲特色厨艺大师中国烹饪大师、中国食文化研究会会员、国家职业技能鉴定考评员、国家级餐饮评委、《中国食品》、《中国食品报》、《东方美食》等七家报刊特约记者与编委职务,现任香港华人美食技术出品总监、常州仁爱素食行政总厨、海岛金山寺玉缘斋技术总监................主要业绩: 
主要业绩:2000
7月参加美国加州杏仁大赛荣获"创新奖"
20014月在首届东方美食国际大赛中,作品以独特的创意、优美的造型,夺得冷拼金奖、热菜银奖的好成绩。
 2002年挪威三文鱼中式烹饪大赛在全国拉开帷幕,以高超的技艺进入全国前16名决赛,在总决赛中,发挥突出,一举夺得该次大赛的金奖,受到了中烹协领导的亲自表彰与挪威王国代表的热烈祝贺。 
2004
10月在江苏省佛教素食大赛上,其参赛作品"云龙秀色面"荣获该次面点唯一金奖,该产品被认定为佛教素食名小吃称号,个人被授予特级面点大师、佛教素食技术能手称号。。。。。。业勤于耕,精心研制的《特菜宴》、《牛蒡菜肴300例》《龙华素食第一宴》、《佛缘斋》等特色大宴受到国内外食者的普遍好评。利用业余时间撰写烹饪论文与信息200余篇分别刊登在各类刊物上。 张世欣先生从厨二十余年来,先后自筹运营三个酒店,担任10余家餐饮的监理和顾问。培养学生3000余人,大部分已成为技术骨干。身为政协委员,时刻想着为社会奉献,自费投资开办"阳光免费培训工程",不但免费培训还帮助他们就业开店。爱心活动受到了省市有关领导的多次表彰,并授予"青年时代标兵称号",2003年被中国饭店协会授予--中国烹饪大师称号,香港华人美食研究会授予--亚洲特色厨艺大师称号。其作品与业绩已被《中国优秀人才大辞典》、《世界杰出人才大典》等三十余部大型辞典收编。有缘巧遇佛法,现皈依佛门,法名-佛慧,已弃荤从素,怀感恩之心,发心做一个奉献社会,一心钻研学习素食文化基础,誓愿弘扬素食,做一个健康的使者,把素食的健康和美味传播到千家万户,健康中国人。

张世欣博客地址: http://blog.sina.com.cn/fh111

 

 

 


 

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