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素食菜谱一品:香菇烧白

2007-10-30 来源:中华素食网 字体:默认 16 18 20 推荐给好友

素食菜谱名称:香菇白菜
素食菜谱口味:清香味  

食用方法:早餐|中餐|晚餐|零食 

制作工艺:生炒
素食菜谱分类:私家菜,清热解毒调理,减肥瘦身调理,养颜美容调理,便秘调理
制作过程

1.白菜去老帮留其心洗净,修切整齐,每棵从中间切成四瓣,放入沸水锅中焯水,

待熟后捞入冷水中漂冷;水发香菇洗净去蒂,斜切成片;

姜洗净切片;大葱去根洗净切段;

淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。

2.锅放在旺火上,放入色拉油烧至五成热,放入姜葱炒香,倒入清汤烧开后去掉姜葱,再放入加工好的白菜心、香菇片,加精盐、胡椒粉,调好口味,烧入味后捞出装盘,白菜心围在四周,香菇簇放盘中央,余汁用湿淀粉勾薄芡,把芡汁淋在白菜上即成。

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