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贝母米粥

2004-08-07 作者:yakor 字体:默认 16 18 20 推荐给好友
原料:贝 粳米 冰糖适量
制法:将贝母去心研末,先用北粳米50克,冰糖适量,煮至米开汤末稠时,取贝母粉10克,调入粥中,改文火稍煮片刻,视粥稠即停火,每日早晚温服。
效用:贝母为百合科多年生草本植物贝母的鳞茎。因产地不同,又有川贝、浙贝之分,用贝母煮粥在《资生录》中有记载,是用贝母与北粳米和水煮成,具有化痰止咳,清热散结之功效。[适应症状]肺虚久咳、痰少咽澡、或痰热咳嗽、咯痰稠黄,咽喉肿通痛、瘰疬疮痈肿毒及乳痈、肺痈、肺痿等症。无论川贝和浙贝,均含有贝母碱和多种生物碱。药理证实:浙贝母碱有扩张支气管平滑肌,减少支气管分泌,兴奋子宫,扩大瞳孔及降低血压等作用。川贝母碱有降低血压、兴奋子宫等功用。
说明:[论治解说]贝母虽有川贝、浙贝之分,皆属苦寒之品,与粳米为粥,都能清肺化痰而止咳,以治痰热咳嗽之症。但川贝母性凉而甘,糍润性强,长于润肺化痰,多用于肺热燥咳。肺虚劳嗽之症;浙贝母苦寒性较甚,开泄力大,清火散结之功较强,多用于外感风热,痰火郁结之咳嗽,以及瘰疬,痈肿等症。所以,见到肺虚久咳之症,多选用川贝母煮粥,若见到实症之痰热,燥咳之症,多选用浙贝母煮粥,可根据临症细细辨之。王执中《资生录》中说:“贝母粥化止嗽止血,研入粥。”贝母粥对慢性气管炎,久咳不愈患者最为适宜,因贝母为化痰止咳要药,粳米可健脾益气,培土生金,而且慢性气管炎患者,久咳每多伤气,贝母与粳米为粥,乃是标本兼治之法,深悟其贝母粥的配伍妙处也。[注意事项]凡属寒痰咳嗽者不宜服。切不可与乌头同煮,前人在“十八反”中曾有告诫。

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