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菖蒲火粥

2004-08-07 作者:yakor 字体:默认 16 18 20 推荐给好友
原料:石菖蒲 粳米 水
制法:每次取石菖蒲5~6克研末,选用北粳米50克,冰糖适量,入沙锅内,加水450毫升左右,煮至米开汤末稠时,调入菖蒲末。或用鲜菖蒲根20克,洗净切碎。煎水取汁,与粳米冰糖同煮为稠粥。每日2次,温热服食。
效用:菖蒲为天南星科多年生草本植物石菖蒲的根茎。本粥在《圣济总录》一书中有记载,是用石菖蒲和粳米加水煮成,具有芳香化湿,开窍宁神的功效。本品含有挥发油,其中主要为细辛醚,并有酚性成分,药理证实,其挥发油能促进消化液的分泌,制止胃肠异常发酵,缓解肠管平滑肌痉挛,故能起到和中辟浊止痛的作用。[适应症状] 湿浊阴滞中焦所致的胸脘闷胀,不思饮食及湿浊蒙蔽清窍以及热入心包致的神志错乱或耳鸣、健忘、失眠之症。
说明:《论治解说》菖蒲辛温而芳香,入心、肝经,与粳米冰糖煮粥,则香甜可口,功善醒脑开窍,和中化湿。菖蒲虽属辛温之剂,但以芳香为用,其性走窜,善能化湿浊之邪,而有豁痰宣雍、开窍通闭之功,以振清阳之气,聪耳目而醒神健脑,并能和中开胃,故凡痰湿蒙蔽、清阳不升而引起的神志昏迷,耳聋不聪,头目不清,精神迟钝,记忆模糊,癫狂,痴呆以及湿浊中阻,脘痞不饥等,均可服用。在《圣济总录》一书中,称菖薄粥为菖羹:“治耳聋耳鸣如风水声,菖蒲米泔浸一宿,锉,焙,二两,猪肾(去筋膜细切)一对,葱白一把(掰碎)、米(淘)三合。上四味,以水三升半,先煮菖蒲,取汁二升半,去渣,入猪肾,葱白,米及五味作羹,如常清晨空腹食。”从此记录,菖蒲羹就是菖蒲粥。中医认为,心藏神,心主神明,也就是说神志疾变多与心脏有关,无论热陷心包,还是痰迷心窍,均从心治疗,而菖蒲入心经,《重庆堂随笔》称:“石菖蒲舒心气,畅心神,怡心情,益心志,妙药也。”自古以来,均用治疗神志不清,热病神昏,癫痫,痰厥之症,久经实践,确有效验。因此,用以煮为药粥,实为一种临床辅助治疗的好方法。[注意事项]1.菖蒲粥性偏燥散,凡阴亏血虚及精滑多汗者,不宜用;2.若遇痰迷心窍,神志昏迷者,可取本粥的粥油部分鼻饲入胃。

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