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黄精米粥

2004-08-07 作者:yakor 字体:默认 16 18 20 推荐给好友
原料:黄精,米,水,冰糖
制法:每次取黄精15克(鲜者30克)切细和米50克,并加水500毫升,冰糖适量,用文火煮至米仁开花,粥稠见油,调入陈皮细末2克,再煮片刻即可。每日早晚空腹温热服食。
效用:黄精为百合科多年生草本植物黄精植物的根。黄精粥为家传验方,是用黄精和粳米加水煮成,具有润肺、滋阴补脾的功用。[适应症状]肺阴不足、干咳无痰、肺痨咯血、脾胃虚弱、体虚食少、倦怠乏力。
说明:[论治解说]黄精味甜,入肺、脾、肾三经。若肺虚则干咳无痰,脾虚则食少神疲,肾虚则筋骨软弱,用黄精与甘平粳米煮粥,不但可以滋补肺、脾、肾,又可增强补中益气之功。惟黄精滋腻,所以加服陈皮或金橘饼,醒脾开胃,以防其腻。黄精粥滋补阴血,作用与熟地粥相近,因此,用于病后虚羸,阴血不足所致的腰膝酸软,头晕眼干等症的效果不低于熟地粥。[现代研究]本品含粘液质、淀粉和糖分。药理研究认为,有防止动脉粥样硬化及脂肪肝有一定作用。对改善肾功能、抗结核有较好的效果。因此,常有人把黄精粥用于防止脑动脉硬化和脂肪肝的形成。[注意事项]本品性较滋腻,易助湿邪、凡脾虚有湿、咳嗽痰多者不宜服。

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