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何首乌粥

2004-08-07 作者:yakor 字体:默认 16 18 20 推荐给好友
料:何首乌,粳米,红枣,白糖,水。
制法:将何首乌洗净晒干,研为细粉,每次用20~30克,选上好粳米50克,红枣2枚,白糖适量,加水500毫升,放入沙锅内,先煮成稀粥,然后和入首乌粉,轻轻搅匀,用文火烧至数滚,见粥汤稠粘停火、盖紧焖5分钟即可。每天早晚餐温热顿服。
效用:何首乌为蓼科多年生草本植物何首乌的块根。本粥是一张民方,是由何首乌和粳米加水煮成,具有补肝肾,益精血,健脾胃,乌须发的效用。[适应症状]肝肾不足、精血亏虚、心悸失眠、头晕耳鸣、发须早白、腰膝酸软、遗精崩漏等症。
说明:[论治解说]何首乌甘苦涩、与米、糖、枣为粥,味甘善补,益精血,补肝肾,乌须发,强筋骨,性质温和无毒,又无腻滞之弊,为滋补良药。肝藏血、肾藏精。凡见肝肾精血亏虚,须发早白,腰酸遗精,心悸失眠,头晕肢麻等症。皆可使用之。李时珍《本草纲目》说,它“养血益肝,固精益肾、健筋骨,乌发,为滋补良药。不寒不燥,功在地黄、在门冬诸药之上”。与粳米为粥、久服多食,对老年性血管硬化、高血压、高脂血症有一定的疗效。熟地粥和何道乌粥,均有补血作用,熟地粥滋补肝、肾,填精益髓,功优于首乌粥,但易腻膈碍胃,用于急需滋味补为宜,而何首乌粥补力逊于熟地粥,不寒不燥,不滋腻,能养血祛风,乌须黑发,长服慢补为好。[现代研究]本品含蒽醌类、卵磷脂、淀粉、粗脂肪等物质,药理实验证明、具有强心、降脂降压的作用,阻止胆固醇在肝内沉积,缓解动脉粥样硬化的形成,故常用来防治高血压、高血压脂等心血管系统疾病。[注意事项]1.大便溏泄与痰湿盛者忌食;2.忌与猪、羊肉血、无鳞鱼、萝卜、葱、蒜等同用;3.忌用铁器煮粥。

(责任编辑:yakor 评论:0人气:0
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