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槟榔米粥

2004-08-07 作者:yakor 字体:默认 16 18 20 推荐给好友
原料:槟榔 水 粳米
制法:每次取槟榔片10~15克(用于驱虫,可用至30~60克),加水200毫升,煎至100毫升,去渣留汁,入粳米100克,再加水600毫升左右,煮成稀粥,每天上、下午,温热服食1次。
效用:槟榔为棕榈科常乔木植物槟榔的成熟种子。用槟榔煮粥,在《圣济总录》一书中有记载,是由槟榔和粳米加水煮成,具有下气、消积、驱虫的功用。本品含生物碱,主要为槟榔碱,为驱虫的有效成分。多含缩合鞣质、脂肪油和一种红色素。药理证实,它有较强的驱绦虫作用;有拟副交感神经作用;槟榔碱与毛果芸香碱、毒蕈碱及毒扁豆碱相似,但性质较稳定,作用持久;可增加肠管的张力和蠕动,有轻泻作用,能使胃粘膜分泌亢进,故有健胃作用。
说明:[论治解说]本粥是以槟榔为主、粳米为辅合成的食疗药方。中医应用槟榔治病,不但历史悠久,且经验非常丰富。《别录》载:“槟榔味辛、温,主消谷逐水,除痰癖,杀三虫。”《本草纲目》说它“治泻痢后重,心腹诸痛,大小便气秘,痰气喘急”。以上记载,均用槟榔与其它中药配伍使用,而且槟榔煮粥治疗疾病,还是宋《圣济总录》一书中才有记载,它说:“治大肠壅滞,槟榔粥方,白槟榔一颗,水磨尽,生姜取汁半合,蜜一合,粳米淘净三合(0.3升)。上四味,先以水三升,煮米作粥,将熟,下槟榔等三味搅匀,更煮五、七沸,空心顿食之。”尽管槟榔是无毒之药,但毕竟属“破气伤正”之品。《本草蒙鉴》说:“槟榔,久服则损真气,多服则泻至高之气。”如果用粳米配合煮粥食用,那么,既可用槟榔消积杀虫,又可借粳米扶助正气,相辅相成,可收到满意的效果。[注意事项]槟榔粥适合短暂服用,不宜久食。体质虚衰和脾胃虚弱之人,不宜选用。

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