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麦门冬粥

2004-08-07 作者:yakor 字体:默认 16 18 20 推荐给好友
原料:麦门冬,温水,大枣,冰糖,白粳米。
制法:每次取麦门冬(去心)10克,温水浸泡片刻,大枣二枚,冰糖适量,白粳米50克,同入沙锅内,加水500毫升,煮麦门冬烂熟,米共粥稠即可。每日2次,温热食之。
效用:麦门冬为百合科多年生草植物麦门冬须根上的小块根。麦门冬粥在《南阳活人书》中有所记载,是由麦门冬和粳米加水煮成,具有养阴益胃,润肺清心的功用。
说明:[论治解说]麦门冬味甜微苦,性凉质润,与甘平粳米为粥,甜而适口,既能能清养肺胃之阴,润燥生津,又可清心而除烦热,对肺胃阴伤之燥咳无痰或干咳痰稠、口干舌燥多饮、心烦不眠以及热病后期津液亏乏之症,均有疗效。《本草新编》说:“麦门冬、泻肺中之伏火,清胃中之热邪、补心气之劳伤、益精强阴,解烦止渴、美颜色、悦肌肤、退虚热、解肺燥、定咳嗽。”同时,它还指出,”麦冬必须多用,力量始大,盖火伏于肺中,烁干内液,不用麦冬之多,则火不能制矣。热炽于胃中,熬尽其阴。不用麦冬之多,则火能息矣。”因此,用麦冬煮粥,可逐步加大剂量,亦可多服久食,无副作用。麦门冬粥和天门冬粥,均有滋阴润肺作用,但麦门冬甘微苦微寒,兼于养胃阴,止烦渴,偏于润肺宁心;而天门冬甘苦寒,兼于滋肾阴,降肾火、偏于清热降火。[现代研究]本品含多种甾体皂甙、粘液质、葡萄糖等物质,药理实验证明,它可阴止血管内瘢痕形成。近年来,有人试用于治疗冠心病,取得了一定效果。[注意事项]1.脾胃虚弱泄泻、胃有痰饮湿浊及外感咳嗽者忌服;2.根据前人经验,食麦门冬粥期间不可吃木耳。

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