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我的素食之路

2004-12-19 作者:yakor 来源:黄标/口述 于凌波/执笔 字体:默认 16 18 20 推荐给好友
我的瑜珈练习之途还有一个每日不可偏废的原则——素食。而经过五年的坚持,我由衷体会到素食和瑜珈相得益彰。

我从小就比较喜欢素食,畏惧杀生,但没有完全脱离肉食,对素食的好处也不甚了解。

1991年我开始在深圳从医,受到医友的信任,他们为我引见了一些佛教大师,我开始接触佛学,信佛成为我生活的一部分。但信佛就要求吃素而不杀生,对于不杀生,我自信完全可以做到,便完全吃素却没有把握,也没有切实实施。

1994年我又去了成都昭觉寺,对素食的理解更深了一层。许多人吃素之所以未有良效,面呈菜色,就是因为不懂得科学的搭配方法,我意识到有信仰也要懂科学。加之1997年,我接触到一个瑜珈老师,他给我讲了很多素食的科学道理,使我开始明白素食的真谛,我第一次下决心开始吃素。

吃素健身心

吃素的确有理论基础。有数据表明:一斤肉就含有一克尿酸,而人体只能自排0.3克,而尿酸的积累可引起痛风,肿瘤以及消化不良、高血压、冠心病等。另外,为吃肉食而杀动物,动物会因痛苦、愤怒而分泌毒素,而这些毒素显然对人体不利。

许多人以为吃素会导致消瘦,实际上吃素完全不必担心营养不够,植物含有大量高蛋白,甚至高于肉类。只有科学搭配,完全可以提供人体所需的一切营养。
一开始吃素,的确会感觉不方便,因为家人未必赞成吃素,而难以避免的应酬更令人感觉难以坚持。但为了健康的生活和信仰,就要克服这种困难。
而真正吃素了一段时间后,我有了意想不到的收获。人感觉变得清爽,不容易打嗑睡,口气也变得清新,人不会象从前那样爱发脾气,心情也变得很容易平静。目前,我已经坚持吃素了5年,感觉走路轻松、睡眠好,而且思维清晰。

另外,我还总结出一些吃素的好处。素食肯定可以益寿延年,巴基斯坦北部和墨西哥中部的印第安人都有是原始的素食主义民族,平均寿命极高,而佛教的高僧也因素食而享高寿。素食可降低胆回醇的含量。素食者血液中所含的胆固醇永远比肉食者少,从而减少了高血压、心脏病的发病率。素食还可减少患癌症的机会。最突出的例子就是结肠癌患者多是肉食者。肉类在烧烤时会产生一种化学毒素而致癌。而素食防癌不是神话。吃素使血液的酸性得以控制,抑制了癌细胞的生长,从而达到抗癌的目的。

而素食还会减少患寄生虫疾病的机会。素食还可减少肾脏的负担。各种高等动物和人体内的废物都经由血液带至肾脏。肉食者所食有的肉类,一旦含有动物的血液时就更加重了肾脏的负担。

素食者一般体重较轻,因为植物性食品调配得当可以满足人体所需的各种养分。同时,低热量的植物性食物可以使人保持适当的体重。因此也减少了肥胖的可能。
另外,我感觉到素食是最有效的美容法。因为许多人称赞我的皮肤发亮。而光洁的皮肤正是健康美的首要条件。皮肤粗糙的重要原因是受到体内残存毒素的侵蚀所至。肉类、鱼类、蛋等动物性食品使血液里的尿酸、乳酸量增加,其随汗排出后,停留在皮肤表面,就会侵蚀细胞,使皮肤失去张力和弹性,而变得粗糙和失去张力。如果长期食用植物性果蔬菜就会改变肤质。而植物性食物中的矿物质还可以将血液中的有害物质清除。使皮肤自然健康而有光泽,细致而有弹性。

从环保的观点来看,为了饲养大量的畜类,供应肉类市场的需求,就不可避免的地砍伐森林作为牧场,破坏了整个生态环境,也影响了人类的健康。营养过剩是现代人的重要问题。而宣扬素食精神可以解决这些矛盾。

每天五色食

我的吃素经验是每天要吃红、黄、绿、白、黑5种食物。
红是指红枣、西红柿等红色食品。吃红的第一要旨是每天一个西红柿。特别是男性,一天一个西红柿,前列腺癌可以减少45%,熟的西红柿更好,因为蕃茄是脂溶性的。而如果一个人情绪低落,则可以吃点红辣椒,红色食品可以减轻焦虑。

黄是什么呢?中国的膳食缺钙,缺维生素A,如果缺这两样,小孩子会感冒发烧,患扁桃腺炎,中年人会患癌症,动脉硬化,老年人眼睛发花,视力模糊。补充维维生素A,可以解决这些问题。而维生素A存在于胡萝卜、西瓜、红薯、土豆、老玉米、南瓜等黄色食物中。另外,黄色食品还可以补脾。

而绿又代表什么呢?绿色食物主要供给维生素、矿物质、各种绿叶蔬菜都在考虑之列。而素食者最好的饮料里是茶,而茶叶当中绿茶最好,其含有一种抗氧自同基,可以减少老龄化,延年益寿,减少肿瘤与动脉硬化。

而白色食品是指牛奶、豆浆、白粥等食物。另外还可以考虑燕麦粉和燕麦片。英国前首相撒切尔夫人胆固醇很高,其解决之道是吃燕麦面包。国民党元老陈立夫活了101岁,就是天天早上喝燕麦粥,降甘油三脂。从而避免半身不遂。

黑则是指黑豆、黑芝麻等,其可以起到补肾的作用。另外,还可选择黑木耳,一天5——10克就可以解决血粘度太高的问题。
我一般每天都喝豆浆、蜂蜜。经常吃松仁玉米、腰果、葡萄干、核桃等果仁。还适时补充香蕉、苹果等水果。

1999年发生的一件事更坚定了我吃素的信念。当时我在北京和一位罗居士去市场买鱼供放生之用,我意外地买了一条受伤的鱼,在郊区放生时,其它鱼都游走了,只有这条鱼总是回头,不肯走,并围着我的脚前游来游去,这给我极大的震撼,我体会到放生的乐趣,也深切地体会到动物是有灵性的,从慈悲心来说,不应吃它们。

而2000年在四川放生蛇和鸟时,非常惧怕蛇的我也亲手放生了一条蛇,它居然朝我摇头摆尾,我在惊讶的同时也坚定了吃素、环保的信心。

而吃素在健身的同时也会健心。一个佛教老师告诉我,一个人开开心心,消耗就少,而杂念、妄念太多,消耗就多。怒伤肝、喜伤心、思伤脾、忧伤肺,而恐惧伤肾。七情六欲会影响五脏六腑。吃素的人一般情绪平和,思维清晰,所以可以达到身心的平和统一。

你信不信,素食还可提高智慧?古人语“食肉勇敢而悍、食谷智慧而巧。”这正是素食可提高智慧的明证之言。素食可以提高判断力。因为脑细胞要发挥作用,就必须汲取养分,而这种养分主要是维生素B和氧。而它们主要来源于壳类和谷类,所以惟有实行素食的人,才能获得更为健全的脑力,才能使智慧与判断力的提高。

素食促进了我的瑜珈练习进程,我希望将我受益良多的经验介绍给大家。最后最重要的是就是坚持,坚持可以改变世界。

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